新ショップカード
どうでもいいとは思うのですが
新しいショップカードつくりました。
裏面は
こんな感じです。
写真に撮ろうとしただけで
通販サイトに誘導される強制仕様。
なんか少し印刷ずれてしまってますけど
もっと大切なところがずれてるから
こんなの気にならないのが
うちのいいところですね。
あとは
もっとどうでもいいと思いますが
はじめて携帯のカバー買いました。
フィリピン経由で届いた、きっとセルフジャッジのオフィシャルグッズ。
いざという時にカバーしきれなそうなところとか、
質感がヌメッとしててむしろ滑って落としそうなところなんか、
アーセナルのセンターハーフを思わせてくれる、グナ心くすぐる逸品です。
こんなポンコツ何の役に立つのかと思ってましたけど、シロップでベトベトのところに置いてしまって、しっかり本体を守ってくれたし、
ヌメッと感がすっかりとれて収まるところに収まったような気がします。
今週は紅茶まつりです
ココアまつりはいったんお終いにして
今週からは紅茶まつりをはじめてみました。
セットの紅茶はディンブラから
国立の葉々屋さんブレンドの
セイロンブレンドに変わりました。
ディンブラ同様、色よし味よし香りよしの
三方良しでミルクでもストレートでも
いけちゃうと思います。
シリーズ高級紅茶には
以前もお出ししていた大分県の
かなやみどり夏摘みにくわえて
ネパールの春摘みを揃えてみました。
全部が全部ではないと思うのですが
ネパールの紅茶がとっても好きです。
紅茶って、なんかモソモソしたの食べたくなるし、ずいぶん落ち着かない飲み物だよなあ
とか思っていたのですが、そんなことはありません。
ネパールのファーストフラッシュ
それより少しさっぱりしたあと味ですが
同じようなとろみや甘さがある
国産紅茶のかなやみどり、どちらもとってもおすすめです。
ちょっと高いけど、ネパールは葉々屋さんに売ってますので、なんなら買っちゃうのもおすすめです。
量がすごく少ないので、はやく終わってしまうかもしれないのですが、明日より３種類ご用意していますのでよろしくお願いいたします。
フェア期間中は、シリーズ高級紅茶も
プラス料金でお食事、甘いものとセットに
できます。
実は、ご案内の紙をプリントし終わったあとに
チャイとかアイスティーのこと書き忘れたことに気がつきましたが、でも今週はそんなの飲んでる場合じゃないもんね！
よろしくお願いいたします！
手網虎の穴
今日は煙突のお掃除のついでに
もらっておいて溜めてしまったサンプル豆を
手網焙煎しました。
これはタンザニアの、とある豆です。
となりの畑でとれたかとれないか
くらいの違いですが、そういうのをロット違い
と言います。
オークションロットでもない限り
あんまりそういうケースでわけてとる事は
少ないのですが、このタンザニアはロット違いでタイプAタイプBとあって、どちらが好みか
選んだりします。
手網はほとんどやりませんが、お店で使うコーヒーのほとんどは、こういうサンプルをとって
実際に焼いてみて、どうかなこうかなと
判断してみたりして、買ったり買わなかったり
しています。
どのくらいか忘れるくらいの
久しぶりの手網焙煎でしたけど
なんかとても良い感じに焼けたと思いますが
どうなのでしょうか。
焙煎度は二ハゼのピークすぎで
だいたい14分30くらいなので、
いつもとは量も違いますが、四十肩で
つらいので、時間もだいぶ短めにしました。
二ハゼというのは焙煎中に豆がピチピチ言ったりパチパチ言ったりするあたりのことです。
二ハゼはその2回目のやつで、音はピチピチです。今時は二ハゼいれない浅めのコーヒーが
増えてますが、うちは二ハゼからのコーヒーばかりで、やってる人間もコーヒーも昭和の面影
が残っていますね。
手網をやると、独特の香ばしいにおいがして
お店をはじめる前のときを思い出します。
焙煎後のコンロ周りのように、後悔とか、そういう気持ちでいっぱいになります。
どうしてこんなこと書いているかというと
焙煎した豆を冷まして置いておいたのですが
どっちがタイプAでタイプBか、わからなくなってしまって、自分が嫌になったからです。
きのうは帰り際にシロップ容器のガラス瓶を
全部割ってしまいました。
でも、こういう時自分のお店だと
誰かに謝らなくて済むからちょっと気が楽だなあと思いました。お兄ちゃんごめんなさい。
そんなぼくたちも通販がんばってます！
いまなら、どっちだかわからない
タンザニアのサンプル、数量限定プレゼント！
https://kogumayacoffee.stores.jp
よろしければ、よろしくお願いいたします！
先っぽネルちゃん
暦の上ではたぶん春になりましたので
今週からは新しいネルで挑みます。
ネルの形状は、だいたい縦と横の長さを
1:1につくる事が多いですが、今回は
ひとつ円錐型にしてみてしまいました。
理由はどうあれ、なんか先っぽからでてくることを考えてみたら、この形状にしたのは
あんまりよくなかったなあと思っています。
コーヒーも濃いとか薄いとかありますしね。
先々週くらいからココアを続けてみて
このごろ、よくご注文いただけるように
なってきました。
次は紅茶まつりにしてみよう思います。
今日は久しぶりにお昼ゴハンを食べに行きましたら、やっぱり胃もたれしてしまいました。
まいにち機嫌が良い人になりたいなと思います。
こぐま屋Instagram
よくわからないんだけど
いつのまにか、お店のInstagramが
できてるみたいだよ！
https://www.instagram.com/kogumaya__1017/
書いてくれているのはアルバイトさんで
お店で唯一の20代の女の子ですよ。
20代の女の子なんて言ったら
屈強な男たちでお店は大盛況しちゃうかもしれないですよね。
自分で自分のお店のことを紹介するのは
小っ恥ずかしいし、やっていることを
自ら語ってしまうというのが、ぼくには耐え難きを耐えになってしまいますので、そういう時に、ちょこちょこっとこぐま屋のインスタグラマーが書いてくれると、なんか可愛げもあってとってもいいですね。
いろいろ言ってみたけど
本当はなんだかよくわかんないんですが
すみません、そういう事なので、こぐま屋Instagramをフォローとか、いいね！みたいなやつとか、よろしくお願いいたします！
昔ぼくがInstagramに登録したやつがまだ残ってしまっていまして、パスワードとか忘れて消せなくなってしまったので、イブラヒモビッチとかフォローしてない方の「こぐま屋珈琲店」をフォローお願いいたします！
あしたの土曜はノースロンドンダービー！
日曜と月曜は横浜フットボール映画祭！
週末はうちなんかに来てる場合じゃないと
思いますけど、開けてしまいますので
もしよろしければ、3連休もよろしくお願い致します。
