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こぐま屋珈琲店+

へっぽこ家族で喫茶店をやっています。まだつぶれていません。

メニューブック開発

そろそろメニューが変わる季節になります。この度はこぐま屋在席中のミワ画伯にメニューブック作りをお願いしました。今の時代、メニューは絵ですよ!製作中の先生アップルの創業者みたいです。先生を盗み見お、お、おわわわ…これは大変なことになりそうだゾ…

暖房

極寒の2階席へ、自宅から薄汚い電気ストーブを持ち込みました。馬鹿はこういうのにすぐシールとか貼るクセがあると思うのですが、これにも何か貼って、剥がし損ねた後があります。でかい窓ガラスをつけておいて、暖房もなにもないのですが、暖房効果を高める…

ミツウロコキャンドル

水草はここのところの夏日で水温が、半身浴に丁度よさそうな温度になってしまうため、お部屋の奥へと引っ越しました。かわりに、奥にあった、幸せの鳩さんを置きました。こちらの鳩さんは、初代コックさんのお姉さんよりいただいたローソクです。並んだ鳩さ…

コックさん/こぐメイト募集!

アルバイトさんコックさん募集はいったんしめきりしました。 たくさんのお問い合わせありがとうございました。 お店で一緒にお仕事をしていただける方を募集しています。 今回は、臨時や期間限定、曜日限定のお願いではなく 一緒に長く、お店作りにたずさわ…

バケツの処置

突然なのですが、アルミのバケツ欲しい方いらっしゃいませんでしょうか。。とても大きくて90L入ります。アメリカの街角にありそうです。新品未使用。私、買い間違えました!!明日、明後日くらいまでありますので俺が買ってやる!という優しい方お待ちしてお…

長寿の秘訣

昔から、たくさん入るからと言って、たくさん入れてしまうのがいけない事のような気がしていて、「半分より少しだけ多いかも」このあたりが、気の弱い私の精一杯の強がりです。余白があるというのは、悪いことではないと言い聞かせていた矢先、銀座ランブル…

しいたけ

私はしいたけが大の苦手でしたがこのところ買ってまで食べるようになりました。しいたけほどではありませんが、静かに避けていたクリームとチーズを使ってるこたっこいやつや、500円のお寿司パックでも必ず兄にあげていたイカとタコも、この数年でどれもこれ…

選べるコンビニ

コンビニコーヒーも、スターバックスもブルボもサードウェーブも、「日本の喫茶店を守る会」役員の私の立場からしたら全て反対でありますが、スリーエフのコーヒーが、モデルチェンジを機にとても美味しくなったからという話を聞き、矢崎町市場の帰りに寄っ…

2月の珈琲

私の兄は前職で郵便局のATMをまわり、現金を回収する仕事をしていたので、多摩地区の郵便局を中心にその界隈の地理はすべて頭の中に入っているそうです。 ブルーボトルは「コーヒー界のアップル」と呼ばれているようですが、会社を会社で例えるそんなことよ…

胚芽豆

珈琲豆でも焼いてみようかなと思った多くの人と同じように、私も銀杏煎りの手網焙煎より珈琲焼きをはじめ、そこに限界を感じたり、高額な釜でないと作れない味があると思い込んでいた時期もありますが、それが大きな間違いだと知った今こそ本当の珈琲が焼け…