あしたからココア祭りをやってみようと
思います。
ふつうのココアと、ラム酒をいれるラムココア、コーヒーと割るスイスモカをつくります。
ココアは手作りしているのですが、ふつうのココアパウダーとブラックココアとチョコレートをベースにして、アーモンドパウダーで香ばしさ、きび砂糖と蜂蜜で甘さを加えています。
ココアは混ぜる前に煎ると、香りがでて美味しくなる気がしています。
そのようにやっておりましたが、味見の段階では死んだ飼い犬の足の裏のにおいがしました。
寒い間の平日のみの限定でしばらくやってみますので、よろしくお願いいたします。
