イタリア煮革命

少し前に発売された

日経サイエンスの別冊、食の探究を

ルミエール図書館で借りて読みました。

少し古い資料もありましたが、なかなか

面白かったと思います。

探究心に火がついたわけではありませんが

手羽元のイタリア煮で使う白ワインが

見当たらなかったので、不思議な確信のもと

赤ワインで下ごしらえをしてしまいました。

私のような素人目で見ましても

なにか取り返しのつかない事を

してしまったような気がしています。

本当に申し訳ないと

深く反省しております。