こぐま屋珈琲店+

へっぽこ家族で喫茶店をやっています。まだつぶれていません。

お店のご案内

2012年の10月17日にはじまっていました

府中、大国魂神社の脇道にある喫茶店です。

 

珈琲は一応、自家焙煎です。

深煎りの珈琲をネルドリップで淹れてます。

お食事と甘いもの、珈琲以外の飲み物も

あります。

珈琲豆も少しですが、販売していますのでよろしくお願いいたします。

 

営業日と営業時間

8:00〜11:00 (水曜から土曜のみ)

11:30〜20:30

12:00〜18:00(土日祝)

オーダーストップは食事が1時間前

その他は30分前になります。

8:00〜11:00はモーニングメニューです。

11:00で一旦閉店になります。

 

定休日

毎週火曜日

 

自転車、ベビーカーなど

自転車の駐輪場所がありません。

ベビーカーは置き場所をご用意できないので

1階席のみのご利用になります。

各席、小さめのやつが1台まで横に

置けると思いますので、ご入店は1台までで

お願いいたします。

 

お席のご利用

4名さままでの席が一番大きい席になります。

基本的にはワンオーダーでお願いします。

状況によりますが、ご利用時間はだいたい2時間くらいでお願いしています。

 

 

こぐま屋製造所

f:id:ch-koguma:20191112150739j:image

朝っぱらからドリップバッグの原料作りです。

合計で12キロ近く焼きます。1回の焙煎が30分くらいだとして、一度に焼けるのは700g程度ですので、これやるたびに、大きな焙煎機もってるコーヒー屋さんと友達になっておけばよかったと後悔します。

今回のは相当良さそうです。

焼き菓子を焼いたように甘い香ばしい匂いが部屋に漂っていますが、僕の鼻がおかしくなっただけかもしれません。

いや、そんな事はないと思う。ドリップバッグは手軽に出来るけど味はイマイチというのはもう昔の話です。どこにでも持っていけるし、お土産にもできるので、まだまだ需要は増えると思います。

こないだ製造会社の人とお話しましたが、オリジナルのパッケージをかなり少量でつくってもらえるようになったので、お祝いごととかノベルティとか、お店の5周年とかに少量から作れるので、もしそういう機会がありましたら是非お声がけいただきたいです。

小さい焙煎機でたくさん作る作業は大変ですが、細かく作るのが美味しくつくる秘訣かもしれません。今回のブレンドは基礎になりそうな気がします。

発売は11/20頃の予定です。

f:id:ch-koguma:20191112152157j:image

あと、きっとみんな知らないと思うけど、通販で豆買ってくれると、こんなコグマがお届けするんだよ! 

 

https://kogumayacoffee.stores.jp

 

たまに聞かれるのですが、何買っていいかわかんない時は、とりあえず何かカートにいれて、こんな感じのやつとか備考に書いといてくれれば選んで送るので大丈夫です!

立冬

f:id:ch-koguma:20191108084116j:image

寒い晴れた日の朝の陽がぼんやりあたる2階は、後ろめたく生きててもいい気分になれるおすすめスポットです。ここでコーヒー飲んだらきっといいですよ。換気扇つけないととっても静かです。でもごはんつくり始めると炒め物の匂いが充満しちゃいます。 本日は立冬、私は冬のズボンになりました。 明日は結婚式に出席しますので朝はお休みで、かわりに翌日の日曜日にやります。土曜も昼からは通常営業です。よろしくお願いいたします。

 

さよならバッグ

f:id:ch-koguma:20191107083823j:image

発売中のドリップバッグは第2弾なのですが、もう少しでなくなりそうになりました。この5個入りパックがあと3つか4つでお終いです。

第1弾と同じく

f:id:ch-koguma:20191107084137j:image

こんなダンボール山盛で届いた時は敷布団にするしかないと覚悟しましたけど、そのような事態にならずに済みました、ありがとうございます。

残り半分くらいで新しいの作れたら2種類セットも作れたのですが、おろおろしてましたら時間ばっかり過ぎてしまって、このような事になってしまいました。

第3弾はただいま企画中で、今月下旬までに出来上がると思いますので、ちゃんと出来ましたらよろしくお願いいたします!

今週の予定

f:id:ch-koguma:20191105201220j:image

今週のモーニングは土曜がお休みで、日曜日に営業します。日曜に開いてれば行けるなあという方はきっといないと思うけど、やってみますのでよろしくお願いいたします。

珈琲豆は今週はホンジュラスに単身渡って農園まわって直接輸入している個人の方から、少し譲ってもらって焼いてみました。テスト用なので少しだけですが、よろしければお試しください。

文化の日

f:id:ch-koguma:20191102113752j:image

今日は8時オープンだったのに起きたら8時5分でした。すみません。

3連休初日の朝はあんまりに暇で、誰とも会わないから出会い系サイトにでも登録しようかと思ってしまいました。

今週はコーヒー豆好調で残り少ないけど、まだ少しご用意ありますのでよろしくお願いいたします!  府中、ラグビーのなんかですごい人だけど、もう帰ろ。