喫茶併用の焙煎だと1キロ釜で十分ですが 豆売りメインや卸販売をはじめると 終日焙煎できる環境じゃないとちょっと 厳しくなってきたので少し大きい 焙煎機の購入を考えています。 毎朝とか毎晩ちょっとずつやればたぶん 大丈夫なんでしょうけど、そう言う事…

生豆至上主義みたいなものの始まりの頃に お店はじめたと思うのですが、お店やる 7.8年前の構想のじてんで抽出はネルで やるって決めていたのは今思うと不思議です。 当時はプレスが主流で、ペーパーフィルターは 円錐が流行ってた頃ですが コーノ使うお店の…

焙煎を教えてほしいと言ってもらえる事が たまにあります。そう言ってもらえると なんだか一人前になった気がして嬉しい のですが、だいたい絡まってうまく説明 できた事がありません。 15年とかもう少し前かもしれませんが 始めて買ったのが銀杏煎りの手網…

京王アートマン聖蹟桜ヶ丘店の5階に 珈琲豆とその他のいろいろを展示販売 していただいています。 一応は来年の3月までです。 今のところ1回のみですが、こう言うことも 企画していただきましたが、大きな声も 出せないので静かに終わりました。 それでもだ…

お店の入口に看板つきました。 落っこちてこないか心配です。 もうすぐ年末年始の営業ですが、今年は どうなるのでしょうか。 毎年、31日は18時くらいからそわそわしてきて 5日くらいまではあっという間に終わる 忙しい年末年始でしたが、今年からはもう 私…

メルカリショップでまた50%キャッシュバックやっています！なんらかしらの条件付きなのでご確認の上お願いいたします！ 機能がパワーアップして、こぐま屋珈琲店で検索すると出てきたり、メルカリなんとか便が使えて匿名のまま送れたり、送料安くなったり、…

久しぶりに店頭用のコーヒー豆つくりました。 土日はコーヒー豆の販売所あいていますので、 お越しの際はお立ち寄りいただけたらうれしいです。 今週はペルーを中煎りと深煎りに焼いてみました。よろしくお願いいたします。

メルペイSHOPの半額祭りは今日までです。 人の金だと思ってしつこく宣伝してすみません！ 今日中に買い物して、10日までにレビューすると、買った分の半額ポイントで戻ってくるので こんなこともうないと思います！ ぜひぜひお試しください！ https://mercar…

50%ポイントバッグのメルペイSHOPは 8/30の23:59までのお買い上げが対象になりますので明日で終わりになります。 9/10までにレビューしとけば5000p上限に戻ってくようなので、この機会にぜひご利用してみてください！半分戻るなんて、きっともうありません！…

メルカリshopが使えなかったのですが、本日復旧いたしました。ご迷惑おかけしました。 検索で こぐま屋珈琲店 で1商品出てきますのでそちらから他の商品もご覧いただけます。 こぐま屋珈琲店メルカリ店 @mercarishops で販売中！ https://mercariapp.page.li…

メルカリの中にあるメルペイshopというお店が出店するカテゴリーに期間限定で出店しました。売ってるものは普通なのですが、8/30まで50%還元をやっているので、実質半額で購入いただけるすごい事やっています。 期間中5000pまでメルペイで戻ってくるようなの…

ドリップバッグの新作でこんなの作ってしまいました。デカフェと深煎りと中煎りです。中身は変えていこうと思います。今週はマンデリンの深煎りとブラジルの中煎りです。びくびくしながら作ったので3つずつくらいしか作れませんでした。よろしくお願いいたし…

BASEにもオンラインストアあるのですが、そちらで使ってもらえるクーポンもらいました。 https://kogumaya.theshop.jp View this post on Instagram A post shared by コグマヤ ショウテン (@kogumaya_syouten)

新しいドリップバッグ出来ました。 カラフルだった前回のと比べてちょっと見劣りするかもしれませんが、その分お値段お得になって、より実用的になりました！ しかし、味の方はこれまでとはちょっと違う完成度の高さがあります。 ドリップバッグなんですが、…

現在、東京は4回目の緊急事態宣言中になりますが、真夏にマスクはなかなか辛いものがありますね。昨年の方がなんとなく息もしやすかったような気がするのはマスク不足で洗って使ってたから、たぶん生地が薄くなってたんだと思います。どっちが良いのかわかり…

緊急事態宣言になると始まるオンラインセールが第4弾になりました。 緊急事態宣言と僕は何も関係ないのですが、はじめは、大変なことになったから 頑張りましょうという意味合いではじめてみたことが、発動しすぎて なんのことかよくわからなくなってきてし…

久しぶりの投稿になってしまいました。 緊急事態宣言が出たり引っ込んだり、ユーロ2020が始まってたり いろいろなことが起きてますが、僕の生活はほとんど変わらず 老後に育児が加わったような日々が続いています。 コーヒー豆の販売所には、作家さんが増え…

緊急事態宣言以降、たくさんの方にオンラインストアご利用いただきありがとうございました。残りわずかですが、ドリップバッグのお得なセットを作りました。 次回はまた異なる味になりますので、今回のは今回のみになります。よろしければご利用ください！ h…

このごろ、なかなかバタついておりまして せっかく作った販売所もまともに営業できて いなくて、来ていただいたのに開いてない という事も多くご迷惑おかけしております。 販売しているものはオンラインショップ でも販売しています。コーヒー豆のご注文は …

3度目の緊急事態宣言でオンラインストアではまたまたセール中です！ https://kogumayacoffee.stores.jp ドリップバッグはだいぶなくなってきました。 よろしくお願いいたします。

オンラインストアでドリップバッグの セール開催中です。 今度はひとつから対象になりますので はじめての方もお気軽にお試しください。 予定では8.9月あたりに新しいものを作ること になりますが、中身はまた違うものになります ので今回の豪華モデルはなか…

府中の洋菓子店、モナムール清風堂さんでコーヒー豆を使ってもらえることになりました。 はじめは1階カフェのホットコーヒーのみで 使ってもらっています。 150年以上の歴史あるお店で申し訳ない気持ちもありますが、精一杯やらせていただいておりますので、…

珈琲豆の定期便、初回無料キャンペーンを 計画していましたが、システム上できない という事を直前になって知りました。 実質無料的なセコさも感じていますが 4月末までのお申込いただけた方に、初回 2倍増し増しキャンペーンを実施いたします。 この機会に…

4月の土曜日は、歌って書ける書家の咲良花先生が、2階の販売所で作品を販売します。 近いうちにワークショップのような事も していくとの事です。 とりあえずの明日は、僕がレジの準備忘れたので、現金のみでよろしくお願いいたします。 大変申し訳ございま…

ただいま、6つ入ドリップバッグコーヒーを2袋お買い上げいただくと、1袋ついてきちゃうフェア開催しています。これは台湾のドラッグストアにインスパイアされました。でも本場は1つ買って1つ付いてくるのは当たり前で、1つ買うと3つ付いてくるというのもあっ…

お店でアルバイト募集はじまるみたいです。 主に、ごはん担当の方を募集したい とのことです。 暇になればなるほどいい職場だと思います。 考え方によっては、セクハラみたいな事くらいはあるかもしれません。 詳細はこちらのメールまでお願いいたします。 k…

お店2階の販売所、3月の営業日ですが、今週はいろいろとやる事が重なってしまい、3/7日曜のみとなります。緊急事態宣言明けより、作家さんも加わって新体制になりますので、何卒よろしくお願いいたします。 コーヒー豆も新しいのが続々入荷しておりますので…

2階のコーヒー豆販売所に、あたらしく色鉛筆の作家さんが加わってくれました。 何年も前のこのブログの記事にも出てきました、お店のケーキの絵を描いてくれた方です。 ネコの絵をオーダーで描くのがメインですが、現在はネコ以外にも挑戦中との事です。 3月…

3種類のブレンド珈琲を作りました。 同じ模様の色違いシールで、わかりやすいようでわかりにくい感じです。 ブレンド珈琲の立ち位置は、お店の味とか ずっと変わらないという印象がありますが 季節で少しかわるというものにしたいと 思います。 苦みが控えめ…

通販でおまとめ買いというのができるように なりました。 https://kogumayacoffee.stores.jp 赤文字おおくてなんか格好悪い気もしますが 緊急事態宣言中は特別セールもやっていますのでよろしければお試しください。