お店の甘いものシリーズでお世話になっています西国分のボーンスマイルさんにお願いして焼いてもらいました。 前はココアと山椒の味でしたが、今回は蜂蜜味でつくってくれました。 お試しで10枚くらいですが、半分くらい割れてしまいました。いろいろとごめ…

今週のひるたさんのシフォンケーキは季節限定のかぼちゃシフォンケーキです。 とてもきれいな色なのでキャメラにおさめてみました。 そんなことしていましたら、渾身の不注意で昨日の11バッチの3分の1が瓶ごと大破してしまいました。 まるで、悪い夢でもみて…

今日は久しぶりに午前中からずっとコーヒー豆の焙煎でした。 一回まわすことを1バッチと言いますが、4バッチくらいで目がしょぼしょぼしてきて、だいたい8バッチでお家が恋しくなってきます。 今日は11バッチでした。最近はもうあんまり記録とかとらないので…

5年目になる今年は、宿便のようにたまったやらなかった事や、中途半端になって悶々としている事を、ひとつずつ解消していこうと思い、手始めに自作のネルドリッパー製作にとりかかることにしました。 新しいメニューに「コーヒーは手縫いのネルフィルターで…

10月17日はこぐま屋珈琲店の誕生日です。 今年でまる4年経ちました。 今回でまる5年だと思っていて、いろいろなお客さんにそう伝えてしまっていたのですが 4年だったみたいです。 今年は何かできるかなと少し考えましたが 定休日だということに気がついたの…

今週14日の金曜日ですが、お家の事情で18時までの営業に変更させていただきます。 ご迷惑おかけします。 お昼のメニューなどは通常どおりです。 よろしくお願いします。

ごはんのメニューが少し変わりました。 ずっと「スープとごはん」と書いてましたが 「シチューとごはん」が正しかったみたいなのでそのあたりと、お値段が少し変わりました。 週替りのごはんは全部で4種類に増えて、お値段はすべて1150円の税込みです。 甘い…