今日は半年に一度の大掃除 年末に毎年一回で済ませていたけど 今年から二回にわけてやることにしました。 これから床磨き、けっこうつらいけど だいぶ綺麗になります。 きれいになるとオープンしたころを 思い出して少し若返った気分です。 ドアあけてると営…

お盆のあたりの営業日が少し変更になりました。ご迷惑おかけします。よろしくお願いいたします。 16日（水）～20日（日）は 短縮営業で、12時～18時までになります。 21日（月）～23日（水）は 定休日とあわせて3日間お休みを いただきます。 今年は夏旅行に…

珈琲豆の通信販売をはじめました。 はじめてすぐの試練なのですが お支払方法がたくさん設定されているみたいなのですが、銀行振込とクレジットカード以外、どうやって対応したらいいのかわかりません。 いままでお店ではなかなかご説明できなかったことや、…

8月の4、5、6日は大國魂神社で 商工まつりがありますので、営業時間が 変更になります。 4日と5日が1130～1900です。 6日の日曜日は1200～1900です。 オーダーストップは1830になります。 はじめ3日間とも1130～1200と 言ってしまっていたのですが、それは …

こぐま屋珈琲店のネットショップ作業を ぐずぐずしていましたら、こちらが先にオープンとなりました。 https://notreparc.jimdo.com 5着までしか載せられないみたいなので 他のも気になっちゃったりしましたらInstagramにお問い合わせしても いいみたいです…

ご迷惑おかけします。営業日変更のお知らせです。 いつもは奇数日の第１と第３月曜日を隔週でお休みいただいておりますが 今月は祝日の関係で第２と第４月曜日がお休みになっています。 次の２４日月曜日はお休みです。よろしくお願いいたします。 府中の駅…

連休をいただいて戻ってきましたら 育てていたくちなしの木が枯れていました。 1年経っても、大きくも小さくもならないので、うちのお店みたいで気に入っていたのですが、しおしお加減がこれはこれでうちみたいで、おそらくこれからこうなっていくんだろうな…

パートさん、アルバイトさんを 募集しております。 厨房内での業務をお願いできる方を 募集しておりますが、働き方はいろいろ つくれると思いますので、興味をおもちいただけましたら、お問い合わせください。 個人的には、やさしい人とか大歓迎です！ お店…

営業日変更のお知らせです。 10日の第2月曜日はお休みになります。 17日の第３月曜日海の日が営業日になります。ご迷惑おかけしますが、よろしくお願いいたします。

テイクアウト専用の珈琲ソフトクリームと 小さめアイスコーヒーのセットができました。ちょうどいい大きさのカップを探して買ったのですが、蓋がドーム型になってしまいました。 シロップは手作りでミルクは生なので、お店でいれていっていただくようになっ…

ありがたい事にイエメンの大変貴重なモカをわけていただきました。 標高２０００mの険しい山岳地帯で、車も機械も現地の人も入りにくいようなイエメンのバニーイスマイリ村で、6人の日本の珈琲屋さんと案内人のイブラヒムさんが旅をして探し当てたコーヒーな…

この時期になるとケニアが入港してきます。今年のケニアオークションロットは、干ばつで次年度生産が減少予想されたので、買い占めが影響して1ポンドあたりの価格が前年の倍くらいになってしまいました。 どれを買おうか選ぶのに時間がかかりそうなので、昨…

ドリップバッグを Instagramなるものに 載せる用の紹介用写真を撮ってくれました。 カメラマンは姉ですし、僕はInstagram やっていないのです。 こういうのとか こういうのとかでした。 自分だと下手くそなので、写真撮るのも大変です。 けっこうめんどくさ…

只今売り出し中のドリップバッグですが 美味しく飲むには、なかなかコツが必要な気がしています。 脱酸素材による香りの損失、不織布とペーパーの違い、粉の少なさなどで、通常のドリップコーヒーとなんか違うなあと思うのは、別のものなので仕方ないのです…

お気軽ギフト用にドリップバッグセットをつくりました。 父の日にぴったりだと思います。 外箱は片手でもてるサイズです。 照れくさい時にちょうどいいサイズですね。 中身は２種類の味です。 白色が軽めのブレンド 茶色が深めのブレンド 各２個ずつ入ってま…

ブルーベリーとバニラのムース 今日の夜からお出しできます。 ケーキの写真を撮ったのですが 作ってくれた人に失礼なくらい酷い写真 になってしまったので、このようなご案内になってしまいました。 外が気持ちいいのでぼくは帰ります。 よろしくお願いしま…

こぐま屋珈琲店を逃げる様に去った元祖コックさんは その後、notreparcなる自身のブランドを設立しました。 ２０１６年４月１６日、同年１１月２３日の展示会に続き このたび３度目の展示会をおこなうそうです。 lochieさんという表参道あたりの古着屋さんで…

5/28の日曜日は営業時間延長で 19時30まで営業しています。 翌日の29日の月曜日は第5月曜日ですが 1日お休みになります。 よろしくお願いいたします。

今週のひるたさんのシフォンケーキは 抹茶のシフォンケーキでした。 きれいな緑をみたあとは、なんとなくお茶とかが飲みたくなりますね。 きっとそういうことなので、2台もらってきたうち、1台はすぐ売り切れてしまいました。 あんまり数はないのですが、季…

今年のくらやみまつりは終わってしまいましたが こぐま屋の闇はまだまだ続きます。 でも、水曜日からは通常営業に戻ります。 そこら中にダメージをおっていますので 揃わないメニューがあったり、微熱が続いたりなんかで、 ご迷惑おかけしてしまうかもしれま…

お店をはじめてから 何度目かわからなくなりましたけど 今年も府中大國魂神社にて くらやみまつり始まります。 毎年たくさんの人出でお店も1年で一番 忙しくなる日です。 営業時間はこのようになりました。 3日 1130-2000 4日 1130-1900 5日 1130-2200 オー…

お店には自転車置き場がありませんが 1台でしたら、お店の前にくっつけて 置いていただけます。 入口の脇や、歴史資料館の駐輪場、 お店前の歩道側には駐輪できません。 ご不便おかけしてしまいますが ご協力をお願いいたします。 よろしくお願いします。

焙煎機の煤掃除をしました。 焼く量が増えているのでよごれも短い期間で溜まりますが、5年もやるとずいぶん手際がよくなっています。 でも、ヒノキの花粉症の私は、煤を払って花粉被るで、何も物事を考えられず早々に帰宅いたしました。帰り道に、何も物事を…

今回も、たくさんの応募いただきありがとうございました。募集はいったん締め切らせていただきます。ありがとうございました。 今年もくらやみまつりの間、お店をお手伝いいただける方を募集、お願いしています。 期間は、5/3から5/7の間で、1日でも大丈夫で…

神社のさくらも満開です。 さくらのいい風景はたくさんあるのに、こんなアングルで撮っちゃうところに自分の限界を感じますよね。 今週も週末はレモンタルトあります。 数量限定になりますが、よろしくお願いいたします。 そうなる理由はまったく身に覚えが…

この頃は春風にあたって気分がしんみりしていましたので、ヤカンをひたすら磨いて気分転換をはかりましたら、黒光りが死んだ犬さんに思えてしまいましたので、より一層しんみりとしてしまいました。 こないだお出掛けしたら富士山がよく見えて綺麗でした。富…

ブレンドコーヒーのパックを つくりました。 150g入りで、7袋くらいご用意あります。 仕立てはこうです。 ペルー・サンペドロの深煎りと、ブラジル・ジアマンチーナの深煎り、ブラジル・サンタカタリーナの中深煎りを4・3・3の割合でアフターミックスしてみ…

格安スマホに変えてから水没したり、画面が粉々になったりして、1年足らずで3台目の機種変更になって、いまとなっては名ばかりの格安スマホになってしまいました。 あたらしいオモチャを与えてもらった子供の気分でいじくってみてはいますが、老眼が進んだ私…

営業日変更のお知らせです。20日 月曜日 定休日→営業します(1200-1800)22日 水曜日 営業→お休みになりますよろしくお願いいたします。今週は水曜日からシフォンケーキ、金曜日から浮島が揃います。 週替わりごはんは、スープカレーのはずです！19日の日曜日…

数量と期間限定でのご案内 になってしまいますが 新しいお菓子のメニューです。 浮島と言うしっとりお菓子で どうやら和菓子のようです。 お店ではマゴメさんのおはぎ以来の久しぶりの和菓子です。いつものティラミスをつくってくれている方の作品ですので、…