こぐま屋珈琲店+

へっぽこ家族で喫茶店をやっています。まだつぶれていません。

今週の予定

焙煎機の煤掃除をしました。 焼く量が増えているのでよごれも短い期間で溜まりますが、5年もやるとずいぶん手際がよくなっています。 でも、ヒノキの花粉症の私は、煤を払って花粉被るで、何も物事を考えられず早々に帰宅いたしました。帰り道に、何も物事を…

お手伝いさん募集しています

今回も、たくさんの応募いただきありがとうございました。募集はいったん締め切らせていただきます。ありがとうございました。 今年もくらやみまつりの間、お店をお手伝いいただける方を募集、お願いしています。 期間は、5/3から5/7の間で、1日でも大丈夫で…

週末のお知らせ

神社のさくらも満開です。 さくらのいい風景はたくさんあるのに、こんなアングルで撮っちゃうところに自分の限界を感じますよね。 今週も週末はレモンタルトあります。 数量限定になりますが、よろしくお願いいたします。 そうなる理由はまったく身に覚えが…

レモンタルト

この頃は春風にあたって気分がしんみりしていましたので、ヤカンをひたすら磨いて気分転換をはかりましたら、黒光りが死んだ犬さんに思えてしまいましたので、より一層しんみりとしてしまいました。 こないだお出掛けしたら富士山がよく見えて綺麗でした。富…

コーヒーのご案内

ブレンドコーヒーのパックを つくりました。 150g入りで、7袋くらいご用意あります。 仕立てはこうです。 ペルー・サンペドロの深煎りと、ブラジル・ジアマンチーナの深煎り、ブラジル・サンタカタリーナの中深煎りを4・3・3の割合でアフターミックスしてみ…

さよならポラリス

格安スマホに変えてから水没したり、画面が粉々になったりして、1年足らずで3台目の機種変更になって、いまとなっては名ばかりの格安スマホになってしまいました。 あたらしいオモチャを与えてもらった子供の気分でいじくってみてはいますが、老眼が進んだ私…

営業日変更です

営業日変更のお知らせです。20日 月曜日 定休日→営業します(1200-1800)22日 水曜日 営業→お休みになりますよろしくお願いいたします。今週は水曜日からシフォンケーキ、金曜日から浮島が揃います。 週替わりごはんは、スープカレーのはずです!19日の日曜日…

新作お菓子

数量と期間限定でのご案内 になってしまいますが 新しいお菓子のメニューです。 浮島と言うしっとりお菓子で どうやら和菓子のようです。 お店ではマゴメさんのおはぎ以来の久しぶりの和菓子です。いつものティラミスをつくってくれている方の作品ですので、…

来週のお知らせ

昨年の商工祭りで買ったクチナシの盆栽は、育ちも枯れもしないので、うちのお店みたいだなあと愛着がわいていたのですが、思い誤って瓶の中にいれたら取り出せなくなってしまいました。でも、はまって抜け出せないというのも、うちの借入状況みたいでそれは…

モカに続けて

いつもは、どちらか一つかどちらも無いかのエチオピアモカが、ただいま2種類揃ってしまいました。 左は南部のイルガチェフェモカ、右は北部のハラールモカ、どちらも目減り18.5%くらいのやや深めです。味をみるためにいつもよりかは早くて強めに焙煎しまし…

インドの深ヤキ フルーツグラタン

お客さんからのお土産で 京都のオオヤミノルさんのインドの深ヤキをいただきました。 同じ深煎り20gでも、計量するとうちのより遥かに量が多くて、目減り23%くらいなのかなと勝手に想像してみます。 お仕事中にこういうことした罰かもしれませんが、写真を…

確定申告

人に任せっきりだったお店の確定申告を今年からやらなくちゃいけなくなりました。 なんだかわかりませんが、膨大な量の書類とレシートが用意されています。ありがたい事なのですが、この時期も忙しくまったくそちらの方が手につかないので、ご迷惑おかけして…

節分の日

2月3日の節分は、神社のお祭りがあります。 それにあわせてお店のメニューも一部、お祭り仕様に変更になります。14時から18時の間のみ、飲み物は種類を少し絞って、なるべくおまたせしないようにできたらと思います。 お値段を500円の均一でとご案内していた…

営業時間変更のお知らせ

営業時間の変更があります。1/25水曜日と 1/26 木曜日は 12時から18時までの営業に なります。 お食事はパスタのみです。時間内でしたらお昼時以外でもお食事していただけるのですが、数に限りがありますで、 当日は早い時間で売り切れになってしまう事があ…

手あみ焙煎

商社さんや問屋さんから いただいたサンプル豆がたまってしまったので、久しぶりに手あみ焙煎をしました。 ちゃんとやるのは10年くらい昔の事でしたので、散々な結果を想定していましたが、キッチンの荒れくれ具合、右の奥歯が腫れたこと、全体的に身体がお…

お休みのお知らせ

お正月中もたくさんのお客さまにお越しいただき、ありがとうございました。 毎年のことなのですが 混雑時には大変お待たせしてしまいご迷惑おかけしました。お店は、1月の10日から13日までお休みいただきます。 休み明け14日土曜日は 12時から18時の営業にな…

3連休の

土日月の3連休は通常メニューにもどりますが、お正月限定メニューの中から おしること、やきがし屋さんのスコーンセットの2つをご用意できました。 量があまりないので売り切れまでとなってしまいますが、よろしくお願いします。 今年の初焙煎はエチオピアで…

お正月

あけましておめでとうございます。 こぐま屋珈琲店は4回目のお正月を迎える 事ができました。ありがとうございました。 本年もよろしくお願いいたします。 お正月特別メニューの おぞう煮とおしる粉は5日までやっています。 今年の出来栄えはとっても良いみ…

31日も営業してます!

31日の夕方限定メニューは このようになりました お茶のみでお食事はありませんが いつもと少し違うお菓子を ちょっとご用意しています。 珈琲豆は深煎りのブラジル、ジアマンチーナヨシマツと中煎りの東ティモールがお正月用の増量パックになっています。 …

年末年始のお知らせ2

年末年始の営業日です 12/26.27 お休み /28〜30 1130-2200 /31 1200-1700 2330-2600 1/1 〜3 1030-1800 /4.5 1200-1800 /6 お休み /7〜9 1200-1800 オーダーストップは閉店30分前です。 お食事は29日でおしまいで 30日はお食事はパスタで通常メニュー 12/31…

年末のお知らせ 1

年末年始のお手伝いさん募集のお願いは いったん締め切りにさせていただきました。 ありがとうございました。 お店の大掃除も今年は早めに済ませましたので、年末は30日まで通常営業です。 31日は夜中からの営業ですが 夕方も時間を短縮してやってみようと …

お休みのお知らせ

12/21の水曜日はお店の大掃除をやりますので、お休みをいただきます。 定休日と合せて行いますので 19日の月曜から21の水曜がお休みになります。 よろしくお願いします。 引き続き、年始のお手伝いいただける方を 募集しています。 1日とかでも大歓迎です! …

年始募集のお知らせ

今年も、年末年始にお手伝いいただける方を 募集しています。 12/31の夜中〜1/5頃まで募集していますので 1日からでもご都合よろしければよろしくお願いします。 ご応募、お問い合わせはお店のFacebookへお願いします。 よろしくお願いします。 https://m.fa…

モカに始まり

モカとネルドリップの探求家で、珈琲美美の森光宗男さんがお亡くなりになりました。とても残念です。

ジアマンチーナヨシマツ

ブラジルの産地の中ではやや北よりの ミナス州ジアマンチーナで農園をされている吉松早苗さんのコーヒーを、今年も少しわけてもらいました。 昨年から少しわけてもらっていて、お店では豆売のお客さんにお出ししています。 他のブラジルと比較して実が詰まっ…

うちのお店はなんだか手提げ袋がすぐ無くなってしまって、コーヒー豆を買ってもらえる度に、さくら市場館とかカルディのビニール袋でお渡ししてしまうは良くない事と私も思いますので、紙ナプキンのついでにロハコで薄手透明袋100枚入を購入しました。 薄手…

notre parc その2

11/23の水曜日から 11/27の日曜日まで、表参道の ALICE HENDRYさんで お洋服の展示会があります。 昔々のこぐま屋珈琲店で お昼のごはんをつくってくれていた コックさんによる、2度目の展示会です。 お時間やお金やご都合がよろしければ ぜひぜひよろしくお…

待合席

お店の入口にベンチと灰皿を置くことにしました。 店内は禁煙になってしまうので、以前から小さな灰皿は外に置いていたのですが、スタンド式になりまして格段に使いやすくなったと思います。 ベンチはテイクアウトの時や、稀にある満席時の待合席などにもご…

くまのクッキー

お店の甘いものシリーズでお世話になっています西国分のボーンスマイルさんにお願いして焼いてもらいました。 前はココアと山椒の味でしたが、今回は蜂蜜味でつくってくれました。 お試しで10枚くらいですが、半分くらい割れてしまいました。いろいろとごめ…

季節限定!かぼちゃのシフォンケーキ

今週のひるたさんのシフォンケーキは季節限定のかぼちゃシフォンケーキです。 とてもきれいな色なのでキャメラにおさめてみました。 そんなことしていましたら、渾身の不注意で昨日の11バッチの3分の1が瓶ごと大破してしまいました。 まるで、悪い夢でもみて…