くらやみまつり2日目です。朝から太鼓が鳴り響いております。くらやみメニューのスペルに誤りがありコォイフー みたいなことになっているのを外国人のお客さんに、深い意味があるのかと指摘されておりますが、恥ずかしくて外なんか歩けないよ！ピタパンは明…

明日の2日から6日の水曜日までお店がくらやみまつり仕様になります。今年もたくさんの方にお手伝いにきてもらえることになって昨年以上に、スムーズにご案内できてしまうはずですし、ホールにはむさ苦しい店員はおりません！お店の目印は、今年も変な色の仮…

今週の献立です。水曜日は手羽元と梅干しのイタリア煮になりました。来週はくらやみまつりのためいつもと、営業時間やメニューが少し変わります。今年のおまつりのお食事ははピタパンです。母親の日記に「大ちゃんは彼女の前だと優しさをアピールする」と書…

今週の献立です。水曜日肉団子の香味煮木曜日カリカリチキンの香味がけ金曜日煮込みハンバーグ トマト味土曜日キャベツと塩豚のポトフお休みのお知らせです。27日の第4月曜日はイベント準備のためお休みいただきます。29日水曜日は祝日のため、12時から18時…

やきがし屋さんの焼き菓子の種類が決まりました。スノーボールビスコッティオートミールクッキークロッケコーヒーやカフェラテにすごくよく合っておすすめです。写真はすべて、やきがし屋さんHPから拝借いたしました。こぐま屋用サイズにつくっていただいて…

今週の献立です今週もよろしくお願いします。

パウンドケーキもいいですがやきがし屋さんのクッキーは美味しくて私は好きです。お試し期間なので出し方やご案内の仕方、お値段もやりながら変えていくようになると思いますが、なんとなく飲み物だけだとさみしい時に、すごくおすすめです。今週は、ビスコ…

今週の献立です ８日 チリコンカン ９日 つくねのあんかけ 椎茸ごはん １０日 豚肉ソテー生姜トマトドレッシング １１日エスニックドライカレー １３日 赤魚の香り煮 コックさん、アルバイトさんまだまだ募集してます！ 水曜日から「やきがし屋」さんの焼き…

本日より、「やきがし屋」さんのお菓子をお店でお出しします。8日の水曜日からが本スタートですが今日と明日、とつぜんでしたがパウンドケーキを2種類ご用意していただけました。パウンドケーキはやきがし屋さんでも大人気の2つ「パイナップルとくるみ」「バ…

４月１週目の献立です １日 とり手羽と梅干しのイタリア煮 ２日 肉団子と野菜の黒酢煮 ３日 とりモモとひよこ豆のトマトソース煮 ４日 塩豚とキャベツのポトフ 今週は煮、煮、煮づくし！ ポトフも似たようなもの！ 煮の良いところは、あんまりお待たせいた…

アルバイトさんコックさん募集はいったんしめきりしました。 たくさんのお問い合わせありがとうございました。 お店で一緒にお仕事をしていただける方を募集しています。 今回は、臨時や期間限定、曜日限定のお願いではなく 一緒に長く、お店作りにたずさわ…

今週の献立ですいてもしない子供に名をつけて、兄に僕の子供だよと見せる事を想像したら、ボロボロ泣けてきました。そういう一人遊びは、定期的にやってしまいますね。今週もよろしくお願いいたします。

突然なのですが、アルミのバケツ欲しい方いらっしゃいませんでしょうか。。とても大きくて90L入ります。アメリカの街角にありそうです。新品未使用。私、買い間違えました！！明日、明後日くらいまでありますので俺が買ってやる！という優しい方お待ちしてお…

笑顔で安心して食べてもらえるように材料は無添加のもの。美味しくたべてもらえるように、ひとつひとつを丁寧に、季節の材料をいかしたとっても優しい焼き菓子をつくっていらっしゃる「やきがし屋」さんの焼き菓子を4月より、お店で食べていただけるお菓子と…

今週の献立です １８日 とりもも肉のクリームレモン煮 ターメリックライス １９日 手羽元とひよこ豆のトマトソース煮 ２０日 鶏肉スパイシー揚げ 十穀米 ２１日 塩豚とキャベツのポトフ コーンごはん ２３日 照り焼きチキンとほうれん草のチーズ焼き バター…

府中郷土の森の梅まつりに行きました。うめこれもうめ赤いうめそんなこと言われてもなぁ…うめお化けとにかく、梅、梅、梅がいっぱいです。品種の違いが見た目ですぐわかるだけ珈琲より、わかりがよろしくていいと思います！私も思いのまま生きたいけど今は背…

今週の献立です 今週もよろしくお願いします。

ひさしぶりに見て驚いたのですが うちの店、こんなに綺麗だったんです。 モデルルームみたいですね。 う〜ん… むむむむ… このペースでいくと来年あたり 牧草くらい生えていそうです。 すごく好きだなあと思ってた豆が 同じものは日本で売切れてしまい 同じ産…

昔から、たくさん入るからと言って、たくさん入れてしまうのがいけない事のような気がしていて、「半分より少しだけ多いかも」このあたりが、気の弱い私の精一杯の強がりです。余白があるというのは、悪いことではないと言い聞かせていた矢先、銀座ランブル…

私はしいたけが大の苦手でしたがこのところ買ってまで食べるようになりました。しいたけほどではありませんが、静かに避けていたクリームとチーズを使ってるこたっこいやつや、500円のお寿司パックでも必ず兄にあげていたイカとタコも、この数年でどれもこれ…

今日のごはんはカリカリ豚肉胡麻味噌ソースと十穀米でした。 十穀米は「じゅっこくまい」と入力しても変換されないので、もしかしたら読み方違うのかなあと心配しています。

今週の献立です。4日 カリカリ豚肉胡麻味噌ソース 十穀米5日 赤魚香り煮 梅味ごはん6日 大根と手羽元のスープ煮 ひよこ豆とひじきのごはん7日 手羽元の煮込みカレー8日 豚団子と野菜煮込み 十穀米市場の駐車場で梅がよく咲いていました。去年も同じことをや…

コンビニコーヒーも、スターバックスもブルボもサードウェーブも、「日本の喫茶店を守る会」役員の私の立場からしたら全て反対でありますが、スリーエフのコーヒーが、モデルチェンジを機にとても美味しくなったからという話を聞き、矢崎町市場の帰りに寄っ…

今週の献立です 25日 鶏肉と白菜のクリーム煮 パセリごはん 26日 あつあつチキングラタン ターメリックライス 27日 赤魚の煮物 焼き椎茸ごはん 28日 鶏と梅干のイタリア煮 胚芽米 明日はお休みです。 今週もありがとうございました。 水曜日から、またよろし…

お店をはじめて今更なのですが、数字は表にしてみるとわかりやすいと言うお話を聞いて、焙煎のたびに計測していたデータをお手製の温度プロファイルにうつしてみました。わかった事は、ケチって3パターンを1枚に収めようとすると、だいたい12分くらいの所が…

大人気の「ひるたさんのシフォンケーキ」今週は中でもご好評いただいていた紅茶のシフォンケーキです！数に限りがあるため売り切れになってしまうことが多いですが、今週はまだ大丈夫ですので、おめしあがりになった事がない方はぜひぜひ！紅茶シフォンに紅…

今週の日替わりごはん献立です １８日 サバの韓国風煮もの 胚芽米 １９日 鶏肉と白菜のクリーム煮 きのこごはん ２０日 ミートボールのデミグラスソース煮 ターメリックライス ２１日 カリカリ豚肉野菜あん 胚芽米 ２３日 塩焼きチキンのエスニックハーブソ…

珈琲関係以外では私の掃除担当はこのソフトクリームマシンです。 衛生上、常に通電させ殺菌しているので、真夜中でもイカれたようにブオンブオン動きます。 焙煎は、わたしは夜のほうが捗るみたいです。 武田鉄矢の3枚おろしを聴きながらやるのが好きです。 …

今日のごはんはイカと野菜のフライ自家製タルタルソースでしたが、終始不機嫌だったコックさんに気を取られて写真撮影を忘れました。お詫びにわたしの秘蔵フォルダ夜景編よりお気に入りを投稿します。 スカイツリー 東京駅 黒AYU セブンカフェ 田中画伯より…

今日のごはんはエスニックドライカレーでした。まぜてお召し上がりくださいと言うのが恥ずかしくて言えませんでした。