ココアまつりはいったんお終いにして 今週からは紅茶まつりをはじめてみました。 セットの紅茶はディンブラから 国立の葉々屋さんブレンドの セイロンブレンドに変わりました。 ディンブラ同様、色よし味よし香りよしの 三方良しでミルクでもストレートでも …

よくわからないんだけど いつのまにか、お店のInstagramが できてるみたいだよ！ https://www.instagram.com/kogumaya__1017/ 書いてくれているのはアルバイトさんで お店で唯一の20代の女の子ですよ。 20代の女の子なんて言ったら 屈強な男たちでお店は大盛…

2/7の水曜日は、確定申告のやりとりが 終わらないので、お休みをいただくことに なりました。 5日と6日は定休日になりますので この3日間で終わらせたいと思います。 毎年同じような事でご迷惑おかけします。 よろしくお願いいたします。

ココア祭りなんて言ってはじめてみましたが さっそく、メニューに貼ったご案内のココアのお値段を、間違えて書いていました。 50円安くなっているのですが、この際ですから明日もそのまま行くことにします。 味見をしすぎたせいか、くしゃみをしたら 鼻血が…

あしたからココア祭りをやってみようと 思います。 ふつうのココアと、ラム酒をいれるラムココア、コーヒーと割るスイスモカをつくります。 ココアは手作りしているのですが、ふつうのココアパウダーとブラックココアとチョコレートをベースにして、アーモン…

日曜日版メニュー本もできました。 なかなか歪ですが、紙ぺら一枚よりかは いくらかマシなはずです。 数ヶ月ぶりに通販ページも更新いたしました。 よろしければ、ご利用お願いいたします。 https://kogumayacoffee.stores.jp

Newお食事に、フレンチトーストなるものが 加わったのですが、外でそういうの食べたことないから、作るのに15分くらいかかるものだって事をさっき知りました。15分かかって作るものなんてアーセナルのビルドアップくらいしかないと思ってたけど、アーセナル…

新しいメニュー本ができました。 これは一応、平日の18時まで用になります。 今回は、ネルフィルターの制作で磨き上げた手縫いの力を信じて、繊細さと優しさの手縫い本にしてみようと思いました。 でも、一冊だけ手縫いで縫い付けましたが、うなぎをご馳走す…

水曜日までにメニューを新しくするなんて 言ってしまいましたが、間に合いませんでした。 皆に怒られちゃうかもしれないから、お腹が痛かったことにしとこ。 たぶん、うちのメニューなんか誰も気にしてなんかいないと思うけど、歌詠みで気持ちを表現してみる…

休み明けから、少しずつメニューが 新しくなっています。 税込み表示への変更は間に合いました。 甘いものメニューを細長くしたら おしぼりのゴミと間違えて何度か 捨ててしまいそうになりました。 お食事の新しいメニューは水曜日から 飲み物に関しては改正…

お正月の営業は今日でおわりです。 今年は少し心配していましたが 昨年よりたくさんの方に来ていただけて とってもほっとしています。 ありがとうございました。 お店は、あしたの8日火曜日から12日金曜日までお休みをいただきます。 休んでいるあいだに 税…

毎年ですが、お正月のメニューは いつもと少し違う期間限定のお品書きです。 普段のお食事のかわりには ご近所のお米屋さんについてもらった お餅を使って、おぞう煮と、おしる粉を つくっています。 あんこも毎日煮てつくりますので 甘すぎなくて、なんか変…

今年の通常営業も本日で最後になりました。 1年間ありがとうございました。 お店の1年目は、よいお年をと言うのが、 恥ずかしくて言えなかったのですが、そのへん何にも感じなくなってしまっていました。 良いようで悪い、悪いようで良い、でも、どっちでも…

けっこう前からなのですが お店のティラミスがちょっと変わりました。 見た目はほとんど同じでも、材料を贅沢に使って、ねちっと感とのっしり感が増して、口当たりがまるくなったような気がします。 はじめはお酒をいれすぎたり、勝手なことして不安定でした…

年内の通常営業の最終日は 27日の水曜日になります。 お正月営業に入るとコーヒー豆の販売も 1種類のみになりますので、もしできましたら今週中にお買い求めいただけたらと 思います。発送も27日までしていますので お気軽にご利用ください。 28日から30日は…

毎年すみません。 またこの季節になってしまいましたが 今年もぎりぎりまでノープランです。 お正月、お手伝いいただける方を 今年も募集しております。 期間は31日から1月8日頃までの間で 2日間くらいから、お願いできたらと 思っています。 でも、もしご興…

急で申し訳ありませんが、11/22お休みいただきます。木曜日は祝日のため12時から18時営業になります。ご迷惑おかけします。よろしくお願いいたします。

仕事に関しては、終わりが見えると 元気になってくる癖がありますので 年末となると、いつもよりやる気が 少しだけでてきます。 そういうことですので、お休み返上で 焙煎機周辺の大掃除をしました。 コーヒー豆は焙煎していると、豆から出ちゃう油が固まっ…

ただいまのシフォンケーキは かぼちゃのシフォンケーキです。 今週から多めにお願いしてしまいましたので 少し長めにお出しできそうです。 季節でいろいろな味のシフォンケーキをつくってくれますが、かぼちゃはうっすら味で とても美味しいと思います。 七…

3回目の台湾へ行ってきました。 はじめて海外に行ったのは1年半前で 1年半の間に3回も同じところばかり行ってしまいました。 台湾のお持ち帰り飲み物は、小さいお店でも 蓋がシーラーになっててかわいいです。 3分、5分、正常という文字も気になりますが、逆…

11/2本日15時でいったん閉店いたします。 18時より再開いたします。 ご迷惑おかけします。よろしくお願いいたします。

ご近所のパン屋さん、ラパンさんの焼きたてパンとスープのセットは、もうすぐお試し価格終わっちゃうみたいです。 かぼちゃとシナモンのスープとか、ジャガイモのスープとか、そういうのをやっていますので、よろしければお試しください。 今日つくったアイ…

普通に休んでしまいましたが 10月17日で6年目にはいりました。 5年間も続けられて少しほっとしたような この先が不安なような気持ちです。 本当にありがとうございました。 また6年目もよろしくお願いいたします。

実は、こぐま屋珈琲店は自家焙煎の珈琲店でした。 自家焙煎は今時あんまりめずらしくもなくて、誰でも簡単にできちゃいそうな気も しますけど、お仕事として焙煎を続けるというのはなかなか大変な事です。 儲からないし、悩みだすときりがありません。 レス…

ビール祭り無事おわりました。 たくさんのご来店ありがとうございました。 あと税務署の事がおわったら ぼくの今年はもう仕事納めみたいなものです。 来週の金曜日から日曜日は中目黒で またまた展示会あります。 よろしくお願いいたします。 https://www.in…

聞いてたような名前とぜんぜん違いましたけど、美味しそうなのに決まりました。 大きいパン 600円（チケット2枚） 照り焼きチキンとまめのサンドウィッチ ブロッコリークリームチーズソース 小さいパン 300円（チケット1枚） エスニックドライカレーと彩り野…

あしたのサンドイッチは 大きいのと小さいのがあります。 小さい方は いろいろピクルスと、イエローカレー風ミートと、あとなんかタレ的なやつが入ってます。 大きい方は ブロッコリーのソースと、チキンの焼いたようなやつと、あとなんかタレ的なやつが入っ…

土曜日のビール祭りで珈琲を淹れる予定でしたので、余分にネルフィルターを縫っておきましたけど、保健所の指導により、珈琲を外で淹れるのはダメとなってしまいました。 思うところはいっぱいありますが、 うちなんてだいたいそんなものですね。 御披露目の…

まどぎわのところに食器を飾ろうと 整頓してみましたけど、なんだかきたない 感じがぬけません。 東欧のものが多いですが、買付たヨーロッパの食器を少しお譲りできるようにしようと思っています。もう包むプチプチは買いました。こぐま屋食器店という名前に…

18日の月曜日は定休日になりますが 祝日のため営業いたします。 時間は12時から18時で17時30分ラストオーダーです。 台風もミサイルも税務調査も来て 心が荒んでスサミノオノミコトになってしまいそうです。