なんか今日特別なお昼の献立だと思って来たら、ふつうにバターチキンカレーって書いてあった。違ってたらごめんなさい。カレーも辛いけど美味しいよ！ ぼくは里親募集から目が離せない。 犬を飼いたがるのは遺伝的な要素があるそうなのですが、母親が学生の…

いっきに秋っぽくなってきましたので、お店の秋らしいお菓子ご紹介です。 今週のひるたさんのシフォンケーキはかぼちゃのシフォンケーキです。 ふわふわしてて甘さ控えめでいいです。 お店のお菓子班長の岡田さんが考案したぶどうのパイはこれまでお店になか…

こんなに可愛いのに貰い手がないみたいで、貰いに行こうかどうか、とても真剣に悩んでいます。嫁には反対されています。 とりあえず仕事しないといけないので、明日のワッフル仕込みます。さいきん朝晩冷えますので、そろそろ持ち帰りでチャイでも作ってみよ…

土曜の朝営業はお休みになりました。 余った生地でワッフル大会です。 12時からのこぐま屋さんは、朝決めるみたいです。 きっとここらにご案内がでるはずです。 https://mobile.twitter.com/dkokumarou さくら市場館も休むくらいの台風 お店が壊れないか心配…

明日の営業は朝の天気しだいでどうしようか決める事になりましたが、風で店のドア壊れてるかもしれません。 きのうのダイソーにカトゥーンのライブくらい列ができてたのは台風の準備だったんですね。もしまた来ちゃったら、千葉の人がかわいそうだ。 こうい…

こぐま屋珈琲店 通販サイトがパワーアップしました！ 夕方からずっとやってて首が痛い！ なんか落ち着かなさがあるのはだいたいいつもの事だけど、いまだにブログしかやってないような奴がつくったんだからゆるしてください！ あと、スマホ用とかよくわから…

倍量つくるとなんだかうまくいかないので、明日は米粉といつものを半々ずつで作ってみます。明日は米粉と小麦とが選べます。 珈琲豆、販売中です！ ドリップバッグは残り100個なので、だいたい20パック分になりました。本当にありがとうございます。

珈琲豆のパッケージが新しくなりました。 ストレート珈琲のみですが、手前がアジア系、真ん中がアフリカ系、後ろが中米系の柄です。 その国の伝統的な柄や模様から作ろうと思ったのですが、最終的には雰囲気です。 各席にご案内もばっちり。 まあまあという…

粉は小麦だけじゃない事を思い出して 今回は米粉に挑戦です。 捏ねてる時は、真っ白でベチョベチョで小麦にはない貧乏くささがありました。 焼き上がりは薄力粉よりもずっとカリカリで けっこう美味しいです。 でも、うにゃうにゃっていう感じが舌先に 残る…

今日1日だけこんな事になるみたいなのですが、こぐま屋さんも対象店です。 20%になる条件とか、1回の上限金額が1000円までとかあるみたいですけど、うちなんか増税後も値上げしてないからただの2割引です。今日じゃなくても、期間終わるまでは10%還元になっ…

今朝のワッフル生地は会心の出来でしたけど、店前の道路がまた封鎖になってしまいました。入口のところだけ開けてくれてるのですが、知ってる人じゃないと、ちょっと入りにくいです。でも、入店時はガードマンがエスコートしてくれるので、バーニーズニュー…

もちもち生地にしようと思ってそうする事はできるようになりしたが、サクサク生地にしようと思ってできない事がまだあります。夜のうちはゆるゆるでも翌朝は宿便のようなかたさになってることもありますけど、なんか今日のはいい感じな気がします。本当はそ…

紙の寸法まちがえて、なんとなく寸足らずになってしまいました。こんな感じのがGANTZに出てきたような気がします。 知らぬ間に店前の工事終わってたみたいで、モーニングなんかやめた方がいいのかなと思いながらはじめたら、また途中で生地終わってしまって…

忘れていましたが、本日10/1は国際コーヒーの日です。 ドリップバッグの色も秋模様です。でも、秋模様は茶系だったような気がしています。 ワッフルの粉を発酵させるのですが、毎回違うのができあがるのは季節の変わり目だからと思っていましたけど、0.1gは…

モーニング6日目になりました。時間は8時から11時でいこうと思います。最初は平日毎日のつもりでしたが、コーヒー豆が店内分すら揃えられなくなってきてしまいご迷惑おかけしてしまいましたので、少し営業日を見直して、来週にはしっかり決め直したいと思い…

暇でドリップバッグいっぱい作ってしまいました。 昨日ぼくが言ったんだけど、土日の方が良いって言ったクソ野郎は誰なんだ！もう明日は起きないよ！ でも、ぼくは用事があるので朝やって帰りますが、くりまつりの本番は今日だったみたいで、天気もいいし、…

今日はお店の前に穴あいてるよ！ お菓子班長の岡田さんが焼いてくれました くり祭り限定の栗のマフィン。 美味しいので秋の限定に伸ばすかも しれないみたいです。でもとりあえずは 本日のみです。残り6個！ 土日は朝営業おやすみのつもりでしたけど 明日は…

あしたも、お店の前こんな感じみたいですが、営業しています。 くりまつりなので、お店のお菓子長の岡田さんが、くりのマフィンを焼いてくれるそうです。 今日はよく来てくれる近所の会社の人たちが朝来てくれて、わちゃわちゃしてしまいました。すみません…

モーニング2日目の今日は、きのうよりだいぶよくできたような気がします。 目測誤って生地が終わってしまった時点でよくできてないのですけど、なんとなくやっていて楽しい。 今は入り口こんなだし、重い道着を着てやっているようなものですから、きっと脱い…

すみません。 いろいろアドバイスをしていただいて 朝の営業時間は8時から11時で変更してみることになりました。 今日やってみてわかった事は、余裕がないと朝から外食なんかしない、僕のエプロンはシワシワ。これは土日のような気がするよ！

今日からモーニングはじめました。 現在7:23 わかっていたけど誰も来ません！ 牛乳屋さんすら来てません！ ゴミ回収もまだですから、店頭にゴミが出ています。 ぼくはワッフルメーカーのコンセントを抜き、椅子に座ってフットボリスタを読むことにしました。

朝のメニューはこんな感じです。 コーヒーはエスプレッソ系のやつです。 いまからでも7時30分からに変更しちゃおうか 悩んでいますけど、家が近所の間はがんばります。 朝の時間帯のみなのですが、お水などはセルフサービスになります。先にオーダーをしてい…

モーニングのメニューの写真を撮りました。 フォークとナイフを新調しています。 面倒くさがりな私ですが、生地はイーストを使って夜な夜な仕込むやつです。 それがいいのかどうかわかりませんけど、お店ってそういうものだと思っていました。 ワッフルじた…

気の迷いから、モーニングはじめてみる事にしてしまいました。 24日の火曜日からです。 印刷の時の間違いで、7時30分からを7時にしてしまって、追い討ちかけてしまいました。詳細は後ほどお知らせいたします。

9/18より、お店の営業時間変わります。 夜の営業時間が短くなって、お休みが週1回に なりました。 土曜はこれまで夜まで営業していましたが、変更後は18時までになります。 同時に、朝の営業をスタートする予定なのですが、ふんぎりつかなくて、やるって言え…

いまさらのお知らせですが、今日のお昼はガンボというスープでした。 先々週くらいの夏の献立から特に人気でしたので、天野シェフにまたつくってもらいました。 数はそこそこあると思いますので、ぜひよろしくお願いいたします。

夏の特別メニューやってますよ！ そういう事なのかどうかわからないけど 夏とは思えないメガ繁盛で腰痛めました。 明日はガンボというスープです。 コスタリカのサイドバックにガンボアという選手がいましたけど関係ないですね。 カッポレは中村雅俊ですね。…

21日水曜日から25日の日曜日までの お食事はこんな様子でやってみます。 特別メニューと言った矢先で、水曜日はパスタ のみになります。すみません。 木曜日からはじまります。 今回、特別メニューを考案、作ってくれるのは、ゲスト料理長の天野くんです。 …

きのうから始まっていました、夏季の営業時間変更になっています。 お盆の間もお店は休みしませんが、営業時間が12時から18時になっています。17時30でオーダーストップです。 通常営業は28日の水曜日からになりますので、しばらくは夜の営業はお休みです。 …

いまさらだけど、今週の土日は19時まで 営業していますよ！ 商工会のおまつりにあわせてやっていますので、少し涼しくなってからお越しいただいてもきっと大丈夫です。 今日は暑い中、戦友が来てくれてうれしかったけど、人見知り感が大変だから、だいたいと…